Çiğ Köfte Nasıl Yapılır – Çiğ Köfte Tarifi

Malzeme:
250 gr. koyun eti (2 kere çekilmiş)
2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
1 büyük boy soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 yemek kasığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Karabiber, tuz ve marul yaprakları

Hazırlanışı:
Bulguru yıkayın ve süzün.
Ayn bir kapta maydanozları ve taze soğanları ince ince doğrayın.
Et ve bulgur geniş bir tepsiye koyulup macun kıvamına gelene kadar birbirine sürtülerek yoğurun.
Arada bir avuç kadar su ekleyip, yoğurup, ovmaya devam edin.
30 dakika kadar yoğurduktan sonra tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon artı maydanoz ve taze soğanları ilave edin 10 dakika kadar daha yoğurun.
Ceviz iriliğinde parçalar kopartılıp avuç içinde sıkılarak marul yapraklanyla kaplanmış servis tabaklarına dizin.

Not: Çiğ köfteyi marulla dürüm yapıp üzerine bir kaç damla limon sıkıp yiyebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir